Por el aeropuerto de Tocumen pasan al año más de 4.5 millones de pasajeros. En promedio, cada día recorren los pasillos de la terminal más de 12 mil personas que apenas tienen cuatro opciones para sentarse a comer o a tomar un café.
La queja por la ausencia de restaurantes y cafeterías ha sido una constante por parte de los usuarios del aeropuerto. Incluso se han instalado un par de puestos de hot dogs en la terminal.
Esa carencia podría ser resuelta antes de que termine este año. Ayer, el director comercial de Tocumen, Juan Carlos Pino, confirmó que el pliego de cargos de un food court está en la última fase de revisión y que “en los próximos 15 a 20 días vamos a tener el documento final”.
Una vez que lo apruebe la junta directiva, el pliego podrá ser publicado en Panamacompra. Se tratará de una licitación por invitación a una serie de empresas que tengan experiencia en la gestión de áreas de comida. “Nosotros no somos administradores de food courts ni de restaurantes”, adujo.
El área, ubicada en el tercer nivel de la terminal, tendrá alrededor de mil 400 metros cuadrados.
La empresa ganadora será la encargada de negociar con las franquicias de comida internacionales para que se instalen en el área.
“Normalmente estas empresas tienen contacto con franquicias y conocen qué es lo que necesita un food court”.
El pliego de cargos recogerá una serie de requisitos sobre la oferta culinaria. “Nosotros recibimos pasajeros de todas las partes del mundo, entonces tenemos que tener una oferta bastante amplia”, apuntó.
La creación del food court es un proyecto que se viene barajando desde la pasada administración.
Sin embargo, nunca se licitó. En última instancia, la dirección de Tocumen barajó la posibilidad de asumir el costo de una serie de adecuaciones al área para que el concesionario no tuviera que hacer una inversión muy costosa.
Finalmente, la compañía que se haga con el contrato se encargará de toda la adecuación. “La distribución de los espacios la maneja mejor el experto en food courts. Las empresas interesadas no han mostrado rechazo a realizar las adecuaciones”, concluyó Pino.
Fuente: Roberto González Jiménez
rgjimenez@prensa.com
La queja por la ausencia de restaurantes y cafeterías ha sido una constante por parte de los usuarios del aeropuerto. Incluso se han instalado un par de puestos de hot dogs en la terminal.
Esa carencia podría ser resuelta antes de que termine este año. Ayer, el director comercial de Tocumen, Juan Carlos Pino, confirmó que el pliego de cargos de un food court está en la última fase de revisión y que “en los próximos 15 a 20 días vamos a tener el documento final”.
Una vez que lo apruebe la junta directiva, el pliego podrá ser publicado en Panamacompra. Se tratará de una licitación por invitación a una serie de empresas que tengan experiencia en la gestión de áreas de comida. “Nosotros no somos administradores de food courts ni de restaurantes”, adujo.
El área, ubicada en el tercer nivel de la terminal, tendrá alrededor de mil 400 metros cuadrados.
La empresa ganadora será la encargada de negociar con las franquicias de comida internacionales para que se instalen en el área.
“Normalmente estas empresas tienen contacto con franquicias y conocen qué es lo que necesita un food court”.
El pliego de cargos recogerá una serie de requisitos sobre la oferta culinaria. “Nosotros recibimos pasajeros de todas las partes del mundo, entonces tenemos que tener una oferta bastante amplia”, apuntó.
La creación del food court es un proyecto que se viene barajando desde la pasada administración.
Sin embargo, nunca se licitó. En última instancia, la dirección de Tocumen barajó la posibilidad de asumir el costo de una serie de adecuaciones al área para que el concesionario no tuviera que hacer una inversión muy costosa.
Finalmente, la compañía que se haga con el contrato se encargará de toda la adecuación. “La distribución de los espacios la maneja mejor el experto en food courts. Las empresas interesadas no han mostrado rechazo a realizar las adecuaciones”, concluyó Pino.
Fuente: Roberto González Jiménez
rgjimenez@prensa.com
